不知何時開始，麥當勞加設了電腦化裝備，將落order收錢出單同拿取食物的工作分開，不但只加強了廚房的人數，客人等候食物的時間也加長了不少。最初食客在落單後會得到一張有號碼的單據，你只需在一旁等候數分鐘至10分鐘不等，就會可以憑單據取貨。(如在triple o一樣)現在號碼單據的系統沒有了，換回來是要客人在另一邊再排隊等候。因為同一個counter有兩條隊的關係，新到的客人很多時候就會排錯隊，要其他客人提醒才會知道。
今日，我一早去公司附近的麥當勞買通粉早餐。只有兩個counter兩個職員負責收錢收order，廚房就見到至少有一個經理八個幫手，有一個負責沖奶茶，一個負責分飽，兩個負責跟單取食物，三個身形真正在廚房弄食物，和一個經理間中在counter幫手。店內就有多過20個客人排隊等候，有另一個經理就負責指示客人排隊。我等候了5分鐘左右。
到底，麥當勞這個改革是為了增加就業機會?扮triple o?想改快餐的形象?還是趕客?
2 comments:
1.有單據會清楚d; 係好事.
2.呢種排隊方法其實吉野家都用左好耐, 有利有幣啦. 不過一陣子就會習慣架啦.
;)
肯改進的組織才有明天的.
問題係..佢地真係好慢麻...
而且..係要人再排隊..唔係俾張飛你可以行開呀
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